中村丁次（監修）／主婦與生活社（編）

中村丁次
畢業於德島大學醫學部營養學科，為醫學博士。
現任神奈川縣立保健福祉大學保健福祉學部．營養學科教授。另外也以飲食療法專家的身份，擔任日本厚生勞動省、農水省等飲食營養相關協會會員，活躍於各類相關活動。
著作有《新版飲食治療讀本》、《這樣吃就不會生病》，以及其他多本著作、共著。