瑟莉‧歐洛弗森

作者│瑟莉‧歐洛弗森（Ceri Olofson）
蛋糕設計名家，在倫敦開「歐洛弗森設計」婚禮蛋糕專賣店（Olofson Design），廣受好評。婚禮蛋糕特別重視設計，歐洛弗森不僅是婚禮蛋糕業這一行的佼佼者，她的作品更是《新娘》（Brides）和《婚禮蛋糕：設計靈感來源》（Wedding Cakes: A Design Source）等雜誌報導的主題。
歐洛弗森幼時住在法國，從小受到糕餅店的薰陶，年紀輕輕便開始製作糕點，才十五歲，就已累積一大疊她自己發明和實驗的烘焙食譜，其中有不少食譜至今她仍在使用。

在倫敦藝術大學（University of Arts）研習美術，取得學位後，歐洛弗森對烘焙的熱情與創意眼光，終於有了交集。藉由從頭精研糖花工藝，她開發出裝飾蛋糕的實用方法，同時利用易於取得的工具和食材，享受設計創作的樂趣。

目前，歐洛弗森除了開班授徒，教授餅乾與蛋糕糖霜裝飾外，也受邀至其他國家授課，同時繼續經營「歐洛弗森設計」蛋糕店，親手設計每一個婚禮蛋糕。歐洛弗森是一位藝術家，常利用閒暇繪製大幅抽象畫，從事攝影。