橋本學

橋本學 Hashi moto Gaku
　　1982年6月13日生於日本北海道旭川市。札幌的調理師(廚師)專門學校畢業後，經歷過酪農、在渡船上餐廳工作以及在澳洲雪梨的義大利餐廳實習、工作。回到日本札幌後，一邊在義大利餐廳、輕食店、義大利麵專門店工作，同時注意到以燉飯為目標而來店的女性顧客很多。2006年在札幌開了燉飯專門店Risotteria.GAKU。「燉飯專門店」令人耳目一新，而且店裡販售超過100種以上的燉飯菜單，很受歡迎。在北海道當地的新聞、電視都有專題報導。
Risotteria.GAKU 網站 http://www.risotteria-gaku.net/