中島志保

1972年生於日本新潟縣。曾任職於唱片公司、出版社，基於越南料理店、有機餐廳的工作經驗，進而成為料理家。2006年以「foodmood」為名，成立使用有機、無農藥食材製作甜點的工房。目前活躍於各種料理活動與講座。著作包括《細綿的戚風蛋糕、酥鬆的餅乾、豐潤的蛋糕》、《巧克力甜點》〈文化出版局發行〉、《無奶油小餅乾：當飯吃也零負擔！》《無奶油瑪芬蛋糕　當正餐也超健康！》《無奶油甜鹹餅乾 低卡少糖也好吃！》〈瑞昇文化〉等。