社團法人台灣蛋糕協會

台灣GATEAUX協會(台灣蛋糕協會)之成立：
社團法人日本洋?子協會連合會成立於昭和27年，是[日本洋?子技術協會]的前身，為日本最大且歷史最久的團體。成立本意是為提升日本洋?子業界技術，且在東京成立的團體。因受到大家的肯定，加上全國業界相關人員的大力幫助，陸續於日本各地成立分會。
從北海道至沖繩，目前已有個聯盟，53個分會;以全日本洋?子店的老闆、主廚們為中心，會員總計15000人以上。社團法人台灣蛋糕協會在眾多人的努力下，已日文GATEAUX雜誌之讀者為基本會員，經過多次的溝通協調，向日方爭取支援，向國內匯集同業;才使得社團法人台灣GATEAUX(蛋糕)協會於2000年8月10日，在台北的凱悅飯店舉行成立大會。

除了得到日本洋?子協會連合會之認可外，同時也是在台灣同業的認可下，所成立的蛋糕協會。未來期待為台灣糕餅同業，建立一個國際性的交流管道，並為台灣糕餅業帶來更多資訊與服務。
任何一個產業皆會有一群相互欣賞與扶持的人，共同努力來創造產業的繁榮。台灣GATEAUX協會就是在這樣的心情下，由糕餅業的上游、下游廠商及師傅學者們，秉持著貢獻的態度相聚而成。

台灣最專業的蛋糕社團，搭配日本洋?子協會三十年的蛋糕製作實力及知名度的加持，無人可出其右。