作者簡介

濱田美里（はまだ˙みさと）

　　1977年出生於廣島縣下薄刈島。就讀上智大學時，曾主持料理活動「美里的昨夜」。自學生時代起，即開始鑽研世界各國的民族料理與日本各地傳統料理。經常在報紙、雜誌、網路上發表文章，為各電視節目爭相邀請的來賓，並活躍於各領域當中。擁有旺盛的活力，目前為東京料理教室的負責人。

　　此外，畢業於北京中醫大學日本分校，並擁有國際中醫藥膳師、國際中醫師證照。
著有《ホームベーカリーだから美味しい！　黄金の配合率でつくる焼きたてパン》、《玄米菜食美人べんとう》、《魚を一尾、さばけたら！？濱田美里のお魚教室》、《簡単！びっくり！炊飯器クッキング》等。

　　「料理研究家　濱田美里」官網如下：www.misato-shokdo.com/