姓名：高木ハツ江

出生於日本滋賀縣近江八幡市，今年78歲。除了母親親授的日本料理、在料理學校習得的中華料理外，還以自學方式學會西式、義式、法式及亞洲料理，是位深諳各式料理的料理達人。之後更向野崎廚師學習日本料理的ABC，進一步拓展豐富了專業領域。
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監修 野崎洋光
出身於日本福島縣。東京南麻布日本料理店「分とく山」的主廚，終日與廚房為伍。憑藉著精實的廚藝和溫柔的語調，在NHK料理節目「今日的新手料理」（きょうの料理）大受歡迎。跳脫以往的日本料理常識，符合時代的靈活指導深受好評。

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