西山朗子

西山朗子（Nishiyama Akiko）
甜點研究家，也是「Le Petit Citron 甜點教室」的老師。拜料理‧甜點研究家──藤野真紀子女士為師後，進入巴黎貝魯耶美食學校鑽研甜點製作，並獲得在知名甜點店Pierre Herme研習的機會。2000年起在東京‧二子玉川自宅開設甜點教室，在先生外派的新加坡與日本蘆屋兩地也設有甜點教室。以「一點小點心、一點小幸福」為理念，研發了許多廣受好評的簡單美味食譜，她所開設的教室有許多學生參加，課程相當受歡迎。在本書中她替讀者們規劃了許多使用杯子來表現的冰涼Q彈甜點。著有『世界上最簡單的手作甜點』、『搖一搖就做好了！法國鹹派、塔、麵包』（主婦之友社刊行），以及共同執筆的『巧克力的基本』（枻出版社刊行）等書。