于美芮



鬆餅女王　于美芮

　　經歷
　　曾於法國巴黎廚藝學校學習法國甜點與法式料理，前、後三年期間，2008返台之後，一方面從事相關餐飲業界廚房工作，同時也擔任廚藝教師，曾在師範大學、文化大學教育推廣部、台北學學文創中心、全國廚藝教室、Yami cook...等廚藝教室，主要教授內容，法式甜點與泰式料理課程，主要交授對象，一般民眾、企業團體和孩童廚藝班。

　　授課期間也曾應許多企業廠商之邀，跨刀擔任廚藝指導老師，參與記者會之菜單設計，包括寶僑企業、嬌生企業、亞培公司、SONY手機、雅絲蘭黛、工商記者廚藝活動……等。媒體曝光於網路、平面、報紙、 電視等都曾做美食示範或者美食評審。

　　個人部落格（于美芮）早已破百萬點閱率，也曾和飯店做許多單獨活動如：米其林主廚週之活動協助與年節手工甜點禮盒製作。在台工作六年期間，每年返回巴黎進修，短期修業課程包括：麵包、巧克力、拉糖、法式小蛋糕、馬卡龍和三明治與法式鹹派等短期課程。
　　
　　學歷
　　【法國】
　　★法國藍帶（Le cordon bleu）廚藝學院法式甜點與法式料理之全能大證書課程畢業
　　★巴黎麗池飯店 艾斯考廚藝學院（ESCOFFIER）法式甜點畢業
　　★法國專業甜點學院Bellouet conseil 專業課程結業
　　（蛋糕、小點心、三明治、鹹塔與馬卡龍）
　　【泰國曼谷】
　　★泰國廚藝學院主廚課程畢業
　　★泰國UFM廚藝學校料理與皇家甜點結業
　　★泰國Wandee廚藝學校畢業
　　★泰國皇家精緻料理學校進階班結業
　　經歷
　　★台北花園飯店、天成飯店、國際會議中心產品開發主廚
　　★台北君品酒店西廚房、點心房
　　★法式料理與法式甜點廚藝教室教師
　　★法國巴黎Eric Kayser麵包店甜點實習
　　★法國巴黎麗池飯店點心房實習
　　★法國巴黎安吉莉娜Angelina咖啡甜點實習
　　★法國巴黎藍帶廚藝學院擔任料理與甜點助手

　　著作
　　《果醬女王》
　　《果醬女王二》
　　《法國藍帶級甜點》
　　《讓蘋果與馬鈴薯更好吃的方法》
　　《吐司與三明治的美味關係》
　　《果醬女王的薄餅＆鬆餅》

　　于美芮個人部落格　mypaper.pchome.com.tw/550207