作者
藤沢セリカ
夏威夷․島國料理研究家。
因為有個料裡研究家的母親，從小就常常親近關於料理的事物。一邊在家學習料理，一方面也在甜點師傅、法國的主廚身旁累積經驗。之後，因感受到多國籍料理的魅力，便在峇里島、泰國、加州等世界各地的餐廳學習。因滯留在夏威夷，而開始真正的以料理研究家的身分活動。
以島國料理為基礎，在電視、雜誌、書籍上，接連發表許多創意西式、日式、甜點等料理。其中也有評定為廣受家庭喜愛的夏威夷料理。
著作與監修審定的書籍有《火奴魯魯食堂》、《夏威夷甜品》、《峇里島料理》、《湘南料理》、《夏威夷的花與熱帶植物》(以上皆為日本Marine企畫公司發行)。
並以凍齡專家及香草專家的身分持續活躍中。
個人網站：http://www.aloha-deli.com/


插畫家
川島香織
HAWAIIAN STENCIL的美術總監。
身為HAWAIIAN STENCIL的設計者，管理著HAWAIIAN STENCIL教室cocoaloha。本書刊載的HAWAIIAN STENCIL的食器也是她所設計的。
著有《HAWAIIAN STENCIL》（日本IKAROS出版）等。