樋口正樹

料理研究家。1973年生於日本長野縣。從美術大學畢業後，曾在IT企業的設計部門擔任設計工作。2

008年開設料理部落格，以自學的方式投入趣味料理的領域。並在2011年時設立「kitchen studio HIGUCCINI」，開始以料理研究家的身分活動，進行開發食譜、企劃與飲食相關的網站廣告等工作，並且於日本《ELLE a table》和《marie claire style》等雜誌上發表了許多食譜。

由於患有高血脂症，血液中的膽固醇和中性脂肪過多，所以35歲以後，由不規律的高卡路里飲食，轉變成以蔬菜為中心的飲食習慣。自從使用蔬菜高湯製作料理之後，身體的各項數值都獲得改善。

著有中文版作品《蔬食點心這樣做！：只用蔬菜就能如此美味！完全不加雞蛋、乳製品的甜點與零嘴！》，以及《使用蔬菜高湯製作的蔬菜湯》、(日本旭屋出版)、《EVERYDAY SALADS　每天想吃又想做的沙拉食譜100道》(日本Graphic社)等書。

http://higuccini.com