柳原尚之（Yanagihara Naoyuki）


「近茶流」嗣家，「柳原料理教室」副指導。於東京農業大學農學部釀造學科專攻發酵食品學，畢業後進入小豆島的醬油公司擔任研究員，其後擔任荷蘭籍帆船的隨船廚師。現今與其父──「近茶流」宗家柳原一成共同經營位於東京赤坂的「柳原料理教室」，研究及傳授日本料理和茶懷石料理的精髓。致力於日本料理的海外推廣，參與海外料理活動、演講，指導經驗無數。除此之外，尚於戲劇與古裝劇中負責料理指導、料理技術指導與料理時代考證等。近期著作有《DVD付き 近茶流 柳原料理教室 誰でもできる　和食の基本》（講談社）、《わが家に伝わる㊙レジピ プロ技キッチン！》（朝日電視共同著作）、《「包む」「巻く」「結ぶ」で美しく 和のおもてなし料理》（池田書店）。
http://www.yanagihara.co.jp