青井聰子

2000年移居鎌倉的同時開設了咖啡廳，
在店內推出的蛋糕深獲好評。
以自學方式不斷研究戚風蛋糕的作法，
2003年在鎌倉市農協連即賣所內
開設了戚風蛋糕專賣店「市場蛋糕店 鎌倉Chiffon」。

具有季節感的糕點品項非常受歡迎，
獲得雜誌、電視台等眾多媒體的採訪報導。
亦被認可為鎌倉當地的推薦伴手禮。
並在蛋糕店附近的工坊舉辦甜點教室。
簡明易懂又詳細的指導有口皆碑，不只日本國內，來自國外的學生也很多。