大田忠道

1945年出生於日本兵庫縣。「百萬一心味 天地會」會長、兵庫縣日本調理技能士會會長。得到神戶Meister 2004年春「黃?褒章」、2012年春「瑞寶單光章」。於中之坊瑞苑擔任料理長之後獨立，目前於兵庫縣有馬溫泉開設「奧之細道」「四季之彩」「御馳走塾 關所」，培養出許多全國旅館、飯店、高級日本料理的料理長。在電視、雜誌等領域活躍的同時，也在兵庫縣營養製?專門學校、Better Home協會之中負責料理的教學。有著「高湯 混合調味料的方便筆記」、「新．生魚片料理的調理跟演出」、「國寶大師?日式炸物好吃祕訣」、「用日本料理健康的活到100歲」等諸多著作。