柳澤英子

柳澤英子（Eiko Yanagisawa）
料理研究者、編輯。除了著手製作與料理有關的雜誌、書籍、廣告節目之外，也全盤參與料理食譜的研發。最受歡迎的是可以用最少的材料、道具、時間做出來的美味料理食譜。採用新的調味料烹調的料理也有相當的口碑。著作有《萬能清湯料理帖》（日東書院本社發行）、《手工辣油＆極讚的料理食譜》（河出書房新社發行）等。此外《一個人的餐點》、《兩個人的餐點》（皆為西東社發行）連同續集總發行量超過二十萬本，是長銷熱賣書籍。