永作達宗

永作達宗
1950年出生於大阪。?調理技術研究所義大利料理的主任兼教授。1976年前往法國的「金字塔（La Pyramide）」、1980年轉赴義大利的「哈利酒吧（Harry’s Bar）」習藝。著有《西洋料理的訣竅 義大利料理入門》、《西洋料理的訣竅　前菜》（皆為新潮文庫出版）、《義大利麵　專家私房秘技》（光文社出版），以及共同著作《義大利料理入門》（鎌倉書房出版）、《專家的烹飪基礎 義大利料理》（同朋舍出版）、共同譯作《義大利料理大全》（新潮社出版）。

【料理製作協助】
可兒慶大
1960年出生於千葉。?調理師專門學校義大利料理專任教授。1985年前往義大利「哈利酒吧（Harry’s Bar）」、「Paracucchi Locanda Dell’Angelo」、1991年轉赴西班牙「Zalacain」習藝。共同著作為《專家的烹飪基礎 義大利料理》（同朋舍出版）。