涂中明/口述，趙莒玲/撰述

涂中明
三鷹食品有限公司董事長。熱愛閱讀、藝術，擅草書，右手文史藝 左手釀醬油。

生於二次大戰結束後的第二年。在劇烈變動的時代中成長，涂中明同時承受清代閩南傳統文化、日治時期殖民文化和國民政府大中國文化的薰陶。他聰慧靈活的從三種文化裡萃取精髓，動燭機先掌握時代發展脈動，膽識過人的投資奠定厚實根基。

父親早逝，涂中明從小由經營醬油事業的母親獨力撫養，上有兩個哥哥、三個姐姐，是家中么兒，母親對他格外憐愛，母子有著「相依為命」濃厚情感。母親車禍驟逝，二十五歲的他一肩扛起家業。他味覺特別敏銳，傳承固有醇厚香濃、原汁原味的古早味，還隨不同時代口味變遷而微調，開創行銷海內外的黑龍蔭油事業。