照顧家庭50年以上，養育三個孩子所經年累積的廚藝深得人心，在NHK「今日的料理」及主婦雜誌等相當活躍。對日本國內的優質食材相當了解，在本書中介紹高湯食材及日式豆皮等食材。
＊濱內千波（Hamauchi Chinami）
以平明易解的理論，解說美味料理的訣竅，在電視與書籍上相當活躍的知名料理研究家。對有益身體的低熱量，且任何人都有辦法製作出的美味食譜深受好評。同時也有多本著作。
＊野崎洋光（Nozaki Hiromitu）
東京‧南麻布的日本料理店「分??山（Buntokuyama）」的主廚。提倡家庭料理的重要性，介紹許多在家裡可輕鬆製作的食譜，以溫柔的口吻和淺顯易懂的說明，在電視及雜誌上相當受到歡迎。
分??山（Buntokuyama） 03-5789-3838
＊菱沼孝之（Hisinuma Takayuki）
東京‧飯倉的日本料理店「菱沼」的主廚。運用新鮮且優質的食材，持續創作適合搭配紅酒的日本料理。同時也在店裡召開料理教室，傳授可以在家裡製作的專業技術。
菱沼　03-3568-6588
＊小林武志（Kobayasi Takesi）
位於東京‧三田的中國料理店「桃木」的主廚。手藝遍佈北京、上海、四川、廣東，其質樸、淬鍊且深具層次的料理，在餐飲界也深受好評。
桃木 03-5443-1309
＊高賢哲
以韓國家庭料理為主，在雜誌及書籍上大放異彩的知名料理研究家。持續創作出簡單且美味的料理，以及善用食材的健康料理。其母親李映林、姊姊高靜子也同樣是料理研究家。