山本千代子＋山本智香

山本千代子　
料理研究家。年輕時身體虛弱，經常生病，因此對飲食與健康的關係產生興趣，於1966年開設料理教室至今。師事已故藥學博士渡邊武，學習以五味五行為基礎的食養思想和方法論。因注意到日漸普遍的文明病，多來自大火調理造成的油脂和食物氧化，而開始研發「山本式調理法」（1997年取得專利）。她說：「山本式調理法不僅對身體溫和，也能減輕對環境的影響。我希望推廣這種料理法，讓更多家庭能夠實現節能，為社會盡一分力。」

山本智香　
料理研究家。小學起在母親千代子的料理教室擔任助手，見到許多為健康和料理法煩惱的人，在這裡重振精神、恢復開朗，而受到極大影響。西南學院大學畢業後，在經營料理教室之餘，也利用日本女子大學通訊教育課程‧家政系食物學科，進修現代營養學與調理科學知識，也為食品製造商研發料理，提供餐飲業界諮詢服務，並開設適合年長者的料理課程，致力改善飲食問題。她說：「我不只是教做菜，更希望因種種因素而抗拒做菜的人，都能知道這些可長久持續、改變人生的調理法。」