磯部晶策

1926年出生於滿州（現今中國東北）。他現任食品與貿易相關的顧問，也是在食品與料理知名的國際學者。

　　他自1950年後半起，因憂心量產與量販而導致的食品品質惡化、傳統的斷絕、食文化的荒廢，而開始在雜誌等媒體上發表文章。

　　1970年代開始，一方面擔任有志生產者的理念、開發、技術等指導，一方面在國民生活中心講習，也在縣市、地區的消費生活中心講習會及大學擔任講師。

　　磯部晶策的研究著重在1950年代起，食品的品質因大量生產、大量販售而導致的品質變化問題。1977年出版的《食品?見???》，針對食品提出了幾項重要的宣言，其對食品卓越的見識，甚至是追求人生該如何活著的哲學，形成所謂的「磯部理念」，被許多日本廠商奉為圭臬。

　　他的著作包括：《為了更深入了解食品》（生活手帖社）、《以複眼觀察食品 越是聰明的消費者越會被盯上》（SEEDS社）、《世界的食物‧超越時空之旅I‧II》（風媒社）、《新版?對食品製作的真心話》（風媒社）、《薊與白三葉草之歌》（蘇格蘭‧愛爾蘭民謠史及解說）