卡拉．羅森

PLENISH蔬果汁創辦人，過去任職康泰納仕媒體集團旗下的《悅游》、《Men’s VOGUE》等雜誌時，經常搭機往返洛杉磯和紐約十年之久，因頻繁奔波、行程滿檔、時差、生活無節制而疲倦，感染了復發性的喉炎，經過兩年的抗生素治療無效之後，她向一位整體營養學家求助，對方建議她進行五天的蔬果汁淨化。她原本以為那次的淨化療程對她疲憊的身體來說，只是暫時性的解決辦法，結果卻幫助她治癒了喉炎，卡拉也從此愛上了這種新的生活型態。她的生活步調快速，定期飲用冷壓蔬果汁進行排毒，並採取植物性的飲食。

　　在英國生了孩子之後，卡拉開始為自己準備冷壓有機堅果奶和蔬果汁，與產後的體重與體能管理奮戰。她和一位營養專家合作，找出植物營養素和蛋白質的最佳平衡，可幫助身體溫和地排除毒素，維持必要體能（而且還很美味），使她得以兼顧忙碌的母職、工作和瑜珈練習。她把親手製作的蔬果汁與朋友和家人分享，一年後，PLENISH誕生，現在每個人都能跟著書中的做法，喝到這一系列有機、生鮮的冷壓蔬果汁。