梅崎和子

　　健康料理研究家．營養師。1951年生於島根縣。在醫院擔任營養師期間，對現代營養學感到疑惑，開始學習陰陽調和的烹調方式。1987年和夥伴一同設立重視食物與健康的「陰陽俱樂部」。以「健康源自每天的餐桌」為口號，致力於推廣與研究陰陽調和的料理，提倡日本人傳統的飲食生活。在東京、橫濱、大阪、神戶等地開設「專為過敏者而設的烹飪教室」、「健康烹飪教室」、「專為孕婦．產婦．哺乳婦而設的烹飪教室」。同時也利用能安心食用的食材，研發．製造各種商品。著有《異位性皮膚炎的孩子也能安心食用的離乳食品》、《阿嬤的食療餐》、《一湯一飯的好處》（以上皆由家之光協會出版）、《梅崎和子的陰陽多層次煮法食譜》、《圖解一目了然陰陽調和料理》（農文協）、《將當季蔬菜完整運用的餐桌料理》（講談社）等書。

柳瀨久美子

　　食品顧問。1963年生於東京。高中時代曾在甜點店打工，因為這個契機，從此進入甜點的世界。高中畢業後，先於東京的西洋甜點店與餐廳工作六年後赴法。旅居法國四年間，取得麗池廚藝學校（Ritz Escoffier）的結業證書，並且在法國人的家庭，學習法式家庭點心及料理的作法。回國後於1994年獨立，除了從事廣告、雜誌、企業的菜單開發等，活躍於各領域，同時也在自宅開設點心教室及料理教室。著有《在家就能作的可愛點心》（實業之日本社）、《香濃×清爽=天然手作冰淇淋》 （主婦之友社）等書。