砂古玉緒

英國點心研究家、烘焙衛生管理師
英式小點教室「The British Pudding」負責人

出生於廣島，旅居英國的10年間持續進行英國點心的研究與製作。2004年創立了點心教室，在日本與英國皆得到莫大迴響。在倫敦、東京、大阪舉辦的巡迴演說也廣受好評，目前活躍於多種領域中。2012年在英國著名國際級果醬競賽「THE WORLD’S ORIGINAL MARMALADE AWARDS」中的「獻給女王的果醬」組與「柑橘不限種類果醬」組獲得雙銀牌殊榮。同年底回到日本後，在2013年6月，於大阪開設了「The British Pudding」英式小點教室，除了傳授製作英國的傳統點心，地方小點與下午茶茶點之外，同時亦積極推廣英國點心相關的歷史背景知識。
本書作者最喜愛的活動是研讀英國古籍，配合著各地點心探討其歷史背景。本書正是集合作者歷來所製作點心而成的第一本統整食譜集。