豐滿美峰子

女子營養大學短期大學部副教授。

　　擁有衛生檢查技師、營養師、管理營養師、家庭料理技能檢定1級、居家照護2級、飲食照護師1級等資格認證。

　　主要著作有《用矽膠蒸籠輕鬆做出女子營養大學的500大卡減肥餐》

　　與人合著《食物調理學－健康．營養．調理》《飲食檢定公式2級教材》《女子營養大學500大卡基本餐》《女子營養大學最棒的早餐》「一定合格-家庭料理技能檢定廚藝本》等。