洪宏星

1980／9／28
1996年從事廚師職業並考取技術士執照，於1999年任中餐主廚（專長台灣料理、港式料理、東南亞料理、日式冷料、西式烹飪）。
2013年因個人興趣，從事搏擊培訓。曾獲台灣省跆拳道協會黑帶三段。目前為TMMA台北格鬥運動館雙和館館長，並於深圳擔任MMA格鬥總教練。兼任上海宣樂餐飲管理股份有限公司負責人，上海SHARE TIME無國界料理總經理。