田中越郎

熊本大學醫學系畢業後，曾任三井紀念醫院內科實習醫師，留學瑞典皇家卡洛琳斯卡醫學院（Karolinska Institutet），擔任東海大學醫學系生理學講座助理教授等，現為東京農業大學應用生物學系教授，醫學博士，專業為生理學、營養學。著作有《讓你愛上生化學》（講談社）、《用插圖學生理學》（醫學書院）。