姓名：瑪麗安?瑪尼耶－莫雷諾Marianne Magnier Moreno

從法律和新聞領域畢業後，進入斐杭迪廚藝學校（Gregoire-Ferrandi）並取得證照。曾在巴黎和紐約各大餐廳工作，後來成為全職的食譜書作者，著有《中東料理》（Les basiques orientaux）、《甜點基礎全書》（La patisserie）等，皆由Marabout出版，後者曾獲得世界最佳甜點書籍大獎。最新作品為《閃電泡芙》（Eclairs），名列英國獨立報「賦予閃電泡芙新生命的食譜書之一」清單。



姓名：安‧卡佐Anne Cazor

農業與食品工程師，同時擁有分子料理博士頭銜（艾維?提斯為其論文指導教授）。目前經營分子廚藝學院Cuisine Innovation，推廣分子料理。

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《看圖學甜點 烘焙技巧自學全書》