Paco

法籍義式料理名廚，是Paco’s fresh pasta factory-義大利麵工坊的經營者。
來自法國，在西班牙成長，在加拿大的廚藝學校求學，曾旅居印度，對於台灣文化的好奇，讓他來到這美麗寶島已超過20年。來台20年期間經營過： Mr. Paco義式餐廳、Mussel-Shell比利時餐館、Olala法式餐飲、LaMesa西班牙小酒館等。也從事歐陸料理教學工作，曾任教於北中南各地知名廚藝教室，如台北：BELLAVITA FOOSHION COOKING STUDIO、YamiCook、食旅概念、4F Cooking Studio和桂冠窩廚房； 桃園： 富春手作料理私廚、樂食手作料理學校；台中：染染教室、高雄樂料理La Cook；甚至受邀到香港360烘焙大師之家上課，教授過的學生累積將近2萬名。
中文流利的Paco除了廚師身分外，也活躍於廣告與其他活動場合，曾經為房地產、家電用品、健身器材……等客戶拍攝電視與平面廣告。著有《Mr. Paco100道完全自製手工藝大利麵全書》、《Paco上菜--西班牙美味家常料理》等書。