葉士敏

學歷：國立臺灣師範大學化學研究所

　　經歷：
　　1982年 出版《有機化學研習指引》(曉園出版社)
　　1884年 開始品飲中國十大名茶
　　1884年 正式成為「中國化學會」會員
　　1989年 於嘉義成立「茶葉研究社」
　　1989年 出版《高分子科學導論》(復文出版社)
　　1993年 於北京參加第34屆IUPAC國際化學會
　　出版《基礎化工》(正元出版社)
　　1994年 於北京出版《有機化學問題詳解》(世界圖書)，獲中國高考參考用書
　　2010年 開始研究小葉種紅茶製作技術
　　2011年 開始研究臺灣原生種山茶與紅韻白茶製作技術
　　2012年 赴廣西大瑤山製作野生紅茶
　　2013年 擔任丙級製茶技術士課程講師
　　2014年 擔任臺北市政府臺北琴道錧茶學專任講師
　　接受飛碟電台與復興電台專訪「談臺灣紅茶」
　　接受聯合報專訪「談臺灣茶與茶館」
　　應邀於嘉義市活泉人文開設「茶講座」
　　應臺灣省製茶工會邀請於新竹縣關西演講「東方美人茶」
　　出版《臺灣紅茶的百年風華》(知音出版社)
　　2015年 應農委會茶業改良場邀請於總場演講「臺灣老茶」
　　應臺北市茶商公會邀請演講「臺灣茶的優勢」
　　應凍茶會邀請於南投縣鹿谷農會演講「茶的形色香味韻氣」
　　應松柏嶺鬥茶協會邀請演講「臺灣老茶」
　　於上海上弘軒與北京湖廣會館演講「解讀臺灣茶」
　　2016年 應泡茶師聯誼會邀請於臺北陸羽演講「以科學的角度談茶葉的沖泡」

　　現任：茶學與茶葉化學 專任講師

　　著作：《臺灣紅茶的百年風華》等二十餘冊