田安石

旅紐約企業管理歸國學人及部落格料理研究家

【現任】
田安石的低醣廚房 安食幫FB社團
美國道瓊成分股公司中高階主管

【曾任】
法商珠寶集團品牌負責人

年輕時留學紐約期間隨著濃濃烘焙興趣與打工經驗，接觸各式食材，與烘焙結下不解之緣；而突發性冠狀動脈剝離的家族遺傳疾病無預警襲來，更加忐忑謹慎的推促著這縷因緣開花結果，成就此章奇緣喜事！因為自身迫切需求，在歷經多年反覆研發實做後，更在歐美烘培的基礎上，創造出大量中西合併的無麩質低醣食譜：無米、麥、糖且低醣（低澱粉），卻又齒頰留香的絕妙作品（即便糖友、三高族群，都能輕鬆享用）。低醣烘培食譜，確實讓熱愛甜點、但因總總緣由而有所限制飲食的朋友，開了另一扇簡單、方便的美味法門。而訴求健康飲食、抗發炎飲食者，更能隨興應手地自在烘焙而不逾距，讓健康烘焙與美食能成為魚與熊掌兼得的雙贏賽局，更成為全家安心享用烘焙美食的快樂選擇！