吉田企世子

姓名：吉田企世子

日本女子大學研究所學分修畢。農學博士（東京大學）。2005年，於女子營養大學退休，為該大學名譽教授。專攻食品學、食品加工學。主要研究範疇為蔬果品質相關內容、蔬菜的營養成分與收成後的品質變化。主要著作與監修著作包含《美味地打造健康‧新的營養學》（松田草苗共著‧高橋書店）、《蔬菜的成分與變動──從土壤環境擬定的對策》（學文社）及其他著作。
姓名：許郁文

輔仁大學影像傳播學系畢業後，因對日文有興趣，進修取得東吳日語教育研究所碩士學位。主要譯介食譜、電子電機、電腦應用、日本文化等類書籍，現職為專職譯者。
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