藤原昌高

1956年出生於日本德島縣美馬郡貞光町(現劍町)。孩提時代便非常熟悉河川中的魚類，並開始調查水產生物。之後，持續調查生活相關之飲食文化(生物)逾30年。在網路公開『市場魚貝圖鑑』。曾任島根縣水產顧問、水產廳外部專門家等。著有『對身體好又美味的魚類入門』(高橋書店)、『地域食材大百科　魚蝦貝類、藻類』(農文協)、『壽司圖鑑321+』(人類智庫)等書。

坊主蒟蒻的市場魚貝類圖鑑
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