茱麗亞．史卡帕麗佳 Giulia Scarpaleggia 著/艾倫．賽佛曼 Ellen Silverman 攝影

茱麗亞．史卡帕麗佳 Giulia Scarpaleggia 著

義大利美食作家，自幼在托斯卡尼長大，住在由曾祖父親手砌成的石屋裡。她在這方天地中寫作、攝影，也在此教授義大利人和外國人純正道地的托斯卡尼料理。從小受到家族眾多廚藝高手的薰陶，熱愛下廚，擅長以新鮮、簡單的在地食材做出醇厚美味而不單調的家庭料理。最愛品嚐剛榨好的橄欖油，巧克力、番茄麵包糊和焗烤千層茄子。沒事時喜歡到戶外閒晃、聆聽風吹樹葉的沙沙聲。

茱麗亞的小名是「朱樂絲」（Juls），2009年開設部落格即取名為「朱樂絲的廚房」（www.julskitchen.com），與讀者分享家傳的食譜、家鄉的風情，以及生活偶得。部落格享有超高人氣且頻頻得獎；茱麗亞從業餘的美食部落客變成專業的美食作家，與義大利多家美食出版社、美食雜誌、美食機構合作。至今已出版五本書，本書是她的第二本、也是第一本打進國際市場的著作，已譯有英文、荷蘭文、波蘭文和中文等版本。最新著作為《托斯卡尼的市場美食》（La cucina dei mercati in Toscana）。

艾倫．賽佛曼 Ellen Silverman 攝影

茱麗亞的美國友人，享有國際知名度的攝影師，擅長的題材為人物、靜物、旅遊和美食，在作品中充分發揮與生俱來對人和週遭景物的強烈好奇心，和敏銳觀察力。與多國出版界長期合作，先後打造出好幾本精美的暢銷書，包括奧斯卡金像獎影后葛妮絲．派特洛（Gwyneth Paltrow）的食譜作品。為食譜書拍攝的作品因具高度藝術性，曾在藝廊展出。目前定居美國紐約。

*本書人物與風景照由艾倫掌鏡，料理照片為作者攝影。