福田里香Fukuda Rika

甜點研究家。自武藏野美術大學畢業後，曾任職於水果專賣老店「新宿高野」，之後自立門戶。1997 年與柴田書店合作出版的《食物包裝》（????????），經過十多年仍持續受到喜愛，因而產生「作法更簡單易懂，包起來美麗大方」的構想，促成了本書的誕生。著有《自然味蔬果風味水》（??????????，文化出版局）、《自製穀麥棒》（自分?????????，文化出版局）、《孩子的點心社》（?????子部，新潮社），以及散文《無賴總是襲擊餐桌：飲食理論及對於食物的刻板印象》（????????食卓?襲?：???理論???????????50，太田出版）。目前除了為雜誌執筆或提供食譜，也有與企業合作商品開發，活躍於多個領域。