陳春龍 Chung-Leng Tran
從專業攝影師轉行做咖啡師，2012年贏得法國咖啡沖煮大賽（France Brewers Cup）冠軍。他每天早上一定要來一杯手沖咖啡（衣索比亞或肯亞），吃過午飯後還要喝杯espresso。

賽巴斯汀‧拉辛努 Sebastien Racineux
身兼工程師與咖啡培訓教師，2011年成立EspressologieR網站，2012年通過Tournoi Coutume咖啡評測，並於2012及2014年贏得法國咖啡沖煮大賽（France Brewers Cup）亞軍。他則是習慣早上喝一杯衣索比亞咖啡。

2015年，陳春龍和賽巴斯汀邀請朋友史蒂芬（Stephane Cataldi）和大衛（David Lahoz），在巴黎開了一間咖啡專賣店「六角咖啡」（Hexagone Cafe），提供好喝的咖啡和自己烘的咖啡豆，也是與咖啡愛好者交流的基地。