白小良

中國文化學院家政系食品營養組畢業，之後七年半於馬偕醫院擔任臨床營養師，任職期間於1985年在馬偕醫院成立臺灣第一個腸道靜脈營養醫療小組。1986年赴美，於紐約哥倫比亞大學陸續獲得人類營養學碩士、公共衛生碩士、及營養教育博士。

　　任教於美國新澤西蒙特克萊爾州立大學兼任副教授 (2014─2016)、美國紐約市立社區大學兼任副教授 (2016─至今)。目前從事教職與寫作，期待藉由多年在學術及職場所得的營養專業經驗，提供大眾正確營養保健知識。

　　著作：
　　《飲食與營養》（1984）
　　《嬰幼兒營養食譜》（1985）
　　《現代保健食譜》（1987）
　　《健康人美食》（1998）
　　《家庭營養師》（1999）
　　《教養從餐桌開始》（2015）