作者簡介

藤森二郎

1956年在東京目黑出生，從明治學院大學法學部畢業後，曾經做過糕點師，但由於感受到麵包的魅力，而成為菲利浦・畢可（Phillippe Bigot）的弟子，轉換跑道進入麵包店工作。1989年獨自出來開業，而開設了「畢可的店」鷺沼店（神奈川・鷺沼）。包括2011年開設的「Mon-Peche-Mignon」（鎌倉・雪之下）在內，現在已經擁有5家的店鋪。2006年榮獲法國政府所頒發的法國農業功勞騎士獎章，同時也是第一個日本人麵包師傅獲得此殊榮。除了經常展現出對麵包的熱情真摯想法，同時也態度大方地活躍於電視、雜誌、活動等，多方面展現出自身滿滿的活力。

有出版《「エスプリ・ド・ビゴ」のホームベーカリーレシビ》（小社刊）等數本著作。
店鋪的最新情報HP：http://www.bigot-tokyo.co.jp/