編著簡介

韓食財團

是一所公共機構
成立主旨在於向全世界宣傳韓國料理(又稱韓食)與韓國的飲食文化。

文字 韓福麗

　　韓福麗，韓國第 38號重要無形文化財「朝鮮王朝宮廷飲食」技能保有人，現任社團法人宮廷飲食研究院院長。她是黃慧性教授的大女兒，自1970年代起就跟隨母親學習朝鮮王朝的宮廷飲食。黃慧性教授的宮廷飲食技能師承韓熙順廚房尚宮，而韓熙順尚宮曾在樂善齋侍奉朝鮮王朝最後的王族。

　　逢國家有重要的活動，例如2000年的南北韓首腦會談、2006年釜山APEC首腦會議等等，韓福麗都會擔任晚宴的顧問。在2004年MBC電視劇《大長今》中，她還承擔了宮廷飲食的顧問、考證、還原工作。

　　韓福麗不僅從事宮廷飲食研究與傳授教育工作，更通過多種多樣的著作與顧問等活動，致力於面向國內外宣傳宮廷飲食等韓國傳統飲食。