作者簡介

「成都河鮮王」－朱建忠

師承中國飯店協會名廚委主席、京菜大師、中國烹飪大師石萬榮。
師承中國烹飪大師，川菜大師、川菜儒廚舒國重先生之門下。

現為特二級烹調師、技師、中國烹飪名師；川菜烹飪大師；四川省烹
飪協會會員，四川名廚廚居委員會委員，四川省餐飲娛樂行業與飯店
協會會員。中國飯店協會青年名廚委副主席。

個人專著《川味河鮮料裡事典》（簡體版書名《川味河鮮烹飪事
典》）、《就愛川味兒》（簡體版書名《經典川菜：川味大廚20年
廚藝精髓》）、《重口味川菜》簡繁體版。

2008年被選入川菜名人錄《川菜100人》中。
先後在《四川烹飪》、《東方美食》、《中國大廚》、《飛越》、
《川菜》等雜誌上發表數百篇文章及創新菜品。在蓉城成都享有「河
鮮王」的美稱。

現任：
河南‧濮陽市【貴和園】川吧77°及成都大千河畔總經理
四川‧成都市「錦城一號郵輪」行政總廚
餐創天下‧餐盈創業學院專家團導師
新東方烹飪學院（成都）專業烹調實務老師