荻山和也

麵包、料理研究家
迷上從麵粉開始製作的手作麵包，師事麵包研究家的先驅竹野豐子。為了學習道地的麵包，於是走訪歐洲各地，並以當地學到的技術為基礎，研發出獨家的麵包食譜，在各地深受好評。他同時致力於麵包機的研究，利用精密計算出的獨門配方，讓初學者也能輕鬆製作出美味的麵包，獲得廣大讀者群的支持。目前活躍於料理教室、商品開發、寫作等領域。
主要著作有《荻山和也的麵包機神技》（楓葉社出版）等。
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