作者簡介

鶴見隆史 Turumi takafumi

　　一九四八年生於石川縣，鶴見診所院長，醫學博士。日本第一位研究酵素營養學的人。金澤醫科大學畢業後到濱松醫科大學擔任研修工作，除了西洋醫學，也研究東洋醫學（中醫）、針灸、筋絡診斷法、食療法等。他採用結合西洋醫學與東洋醫學，以患者為先的「根治疾病的醫療」方法。

　　一九九五年以後到美國休士頓與酵素營養學博士豪威爾（Dr. Edward Howell）密切交流，研修酵素營養學並帶回日本廣傳。基於「疾病的原因主要在於浪費酵素或酵素攝取不足的飲食生活」的考量，開始指導鶴見式半斷食、酵素飲食，利用酵素營養學來治療許多難治疾病的患者。主要著作與主編的書籍包括《『酵素』之謎》、《新發現！只在週末進行的酵素飲品斷食》、《『酵素』提升免疫力！》等多種。


譯者簡介

呂美女

　　一九五七年生於台灣新北市，日本上智大學新聞研究所畢業， 專職翻譯。譯著包括《稻盛和夫的哲學 人為什麼活著》、《稻盛和夫如何讓日本航空再生》、《一個人，最好》（以上均由天下雜誌出版）等四十餘冊。