作者簡介

廖千慧Vicky

　　十多年前，三歲半的女兒被診斷罹患血癌，廖千慧毅然辭去工作，全心照顧女兒。喜歡下廚的她，認為食物是治癒疾病的根本，為了讓女兒的身體狀況好轉，廖千慧開始研究並烹調「真正的食物」，同時接觸手工醬料。後來成立「真食。手作」品牌，販售果醬並開設「無添加物餐廳」，對於推廣「無添加物飲食」不遺餘力。並於2017年榮獲國際無添加物協會亞太美食獎的三星評價殊榮，同時也是亞太地區唯一餐廳與產品兩項目均獲三星評價的餐廳。
FB粉絲團：真食。手作-青醬 果醬 純手作食品不含添加物食品

相關教學活動
輔仁大學社會企業工作坊主講人
超越基金會 果醬達人教學活動
澳洲有機環保化妝品品牌Jurlique30週年記者會主題餐點設計
AVEDA VIP會員感謝教學活動
台東縣政府中小企業策進會邀請主講當地創意餐點教學課程
台灣花藝協會主辦創意料理教學 士林官邸
文化大學 課程教學
真理大學、淡水國小、大直高中等推廣無添加物相關講演活動
各大企業 烹飪教學……

媒體相關報導
TVBS：【一步一腳印】天然無添加料裡 真食物料理療癒之旅
非凡新聞台：【台灣真善美】由愛而生的手工醬餐廳
壹週刊：真食手作的故事：她用料理陪女兒走過十年抗癌路
康健雜誌：Vicky青醬裡的真食革命
今周刊：因愛而生的手作醬
HERE!雜誌：【收藏特別刊 2016.01】
三立新聞台：【台灣亮起來】
中天新聞台：【中天調查報告】手工果醬達人談添加物問題
超越基金會：【達人故事】手工抹醬達人廖千慧：「人生是一場永無止盡的學習。」
台視新聞台：【尋找台灣感動力】
大愛電視台：【蔬果生活誌】天然手作真實醬料 堅持製作真食物醬料的Vicky
TVBS 健康兩點靈 Vicky 手做果醬教戰

趙志遠Jay

「真食。手作」共同經營者

　　自1997畢業後踏入資訊業擔任工程師，一路順遂，曾就任多家公司負責資訊部門統籌管理，最後任職某大金控集團旗下資訊公司擔任資訊部門主管。直到2014年「真食。手作」餐廳開張，正式踏入餐飲業。與Vicky一起經營真食手作以及無添加物推廣和產品研發、品管等工作。


繪者

趙貞晴

作者的女兒，故事的起源。目前就讀大學美術系一年級。
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