野上智寬

野上智寬Tomohiro Nogami紀事
1966年出生於日本岡山縣。於日本岡山縣『木村屋』開始學習麵包
製作，之後在日本『DONQ東客麵包』大阪、岡山、廣島等分店服
務。
1991年來台長駐DONQ東客麵包台北分店。
2000年開設『羅娃麵包Boulangerie ROI』。
2006年出版『名店麵包大公開』2012年新增DVD版。
2008年開設『野上麵包Boulangerie Nogami』南崁店，獲得
『秒殺麵包』盛名。
2012年開設『野上麵包Boulangerie Nogami』台北店，再度造
成排隊風潮。
2012年擔任『世界盃麵包大賽（Coup du Monde de la
Boulangerie）』台灣隊總教
練，奪得世界第三名。
2013年 成立「野上烘焙工房」。
2014年 與大陽製粉合作開發出『麥嵐綺法國粉Melanger』與『麥
嵐綺特高筋粉Super Melanger』。