作者簡介

肯‧福克緒 (Ken Forkish)

　　打滾於高科技產業二十餘年，肯‧福克緒毅然決然離開矽谷及美國頂尖企業，轉行當個烘焙師傅，搬往奧勒岡州波特蘭市，於2001年開設了「肯的工匠麵包烘焙坊(Ken’s Artisan Bakery)」，2006年再開「肯的工匠披薩店(Ken’s Artisan Pizza)」，2013年再開特立菲克塔小酒館餐廳(Trifecta Tavern)。

　　肯曾經於舊金山烘焙學院、美國烹飪機構、義大利托斯卡尼料理學校及法國保羅博古斯廚藝學院等處學習麵包製作技藝，訓練扎實。

　　本書更榮獲詹姆斯比爾德基金會圖書(James Beard Foundation Book Award Winner)和國際專業烹飪協會食譜書(The IACP Cookbook Awards Winner )兩項大獎。
作者個人網站：http://kensartisan.com/
作者影音頻道：https://www.youtube.com/user/KensArtisan


譯者簡介

陳厚任

　　台北人，彰師大口筆譯研究所碩士、香港城市大學法律博士，喜愛音樂、美食、閱讀及旅行。