作者簡介

林周作
鄉土菓子（甜點）研究者。

　　1988 年生於日本京都府。於2008 年修畢ECOLE 辻調理師專門學校大阪分校法國˙義大利料理課程。

　　2012 年6 月起騎單車橫越歐亞大陸。旅行期間依然持續地透過店鋪與鄉土菓子研究社網站，於每個月發行的《THE PASTRYTIMES》鄉土甜點專業刊物上發表文章。走訪世界各國，調查的鄉土甜點數量高達300 餘種。目前已造訪過32 個國家。

　　另著有：《THE PASTRY COLLECTION》（KADOKAWA ／ ENTERBRAIN）。2016 年7 月，經營的Binowa Cafe 於日本東京原宿隆重開幕。
https://www.kyodogashi-kenkyusha.com/