作者簡介

渡邊好樹

東京富谷「岬屋」的第三代傳人。特別重視和菓子的基礎─豆沙的做法，並將各種材料和做法區分得很清楚，手作300種以上的和菓子。因為有許多製作茶會和菓子的經驗，所以製作的多為與茶道相關的和菓子。此外，也曾經在小學、大學、製菓材料行、料理教室等，擔任茶道相關課程的講師，其簡單易懂的教學方式相當受歡迎。