作者簡介

安東尼．波登Anthony Bourdain

主廚．作家．專業美食玩家
《波登闖異地》節目主持人

　　以揭發廚藝界內幕的《廚房機密檔案》聞名於世，著有《名
廚吃四方》、《胡亂吃一通》、《波登不設限》、《半生不熟》
等超級暢銷書。另著有小說《如鯁在喉》（Bone in the
Throat）、《逝竹》（Gone Bamboo）。文章散見於《紐約時
報》和《紐約客》。以CNN《波登闖異地》節目榮獲艾美獎
（Emmy Award）及皮博迪獎（Peabody Award），在此之前
曾擔任旅遊生活頻道《波登不設限》與《波登過境》節目主持
人、美國廣播公司（ABC）《一湯匙的美味》（The Taste）主
持人，以及紐約知名法式餐廳「中央市場」（Les Halles）主
廚。


勞莉‧屋勒佛Laurie Woolever

　　作家、編輯，也是與安東尼‧波登並肩多年的副手。文章散見
於《紐約時報》、《GQ》、《美饌佳釀雜誌》（Food &
Wine）、《Lucky Peach飲食生活誌》、《美味》
（Saveur）、《異議》（Dissent）等刊物。屋勒佛畢業自康乃
爾大學與法國餐飲學院（French Culinary Institute），曾任
《廚藝》（Art Culinaire）與《葡萄酒鑑賞家》（Wine
Spectator）雜誌的編輯。現居紐約。


譯者簡介

朱崇旻

　　曾在美國居住九年，以閱讀為樂，畢業於臺灣大學生化科技
系。喜歡翻譯時推敲琢磨的過程，並認為無論是什麼題材的書，
譯者都應該忠實表達出作者的立場。興趣包含寫小說、武術、室
內布置和冬眠。

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