作者簡介

高垣惠美子
Takagaki Emiko

曾從事美容、設計相關工作，之後朝料理發展。在DEAN & DELUCA 擔任餐飲協調員。負責考察活動的料理菜單、點心選購和食物相關的所有統籌、協調。對有機、當地食材等深感興趣，透過和當地有機農家的結識，以及個人感興趣的衝浪和登山等活動，對食物與自然的結合而有更強烈的感受。現在以Thymons 的名義活動，開辦餐飲及料理教室。著作有《豆乳スムージ（豆漿冰沙）》、《おいしい野菜レシピ（美味蔬菜料理）》（以上皆由文化出版局發行）、《野菜が主役！ベジつまみ（蔬菜主角！素食小菜）》（以上皆由旭屋出版發行）、《持ちより＆差し入れレシピ（外帶& 送禮食譜）》（產業編輯中心發行）。《新鮮冷壓蔬果汁10 種營養素在這杯！》瑞昇文化出版。