編者簡介

庄司泉　Izumi Shoji

蔬食烹飪家。日本素食學會會員。具備日本「乾貨老師（かんぶつマエストロ）」的資格。於食譜書、雜誌、電視等媒體、自有部落格（http://
ameblo.jp/izumimirun） 等介紹蔬食料理、素食料理。其主掌的料理教
室不僅受到素食主義者的歡迎，在各年齡層、各族群中亦相當受歡迎。夢想是「不僅是漂亮時髦的咖啡廳，就連超商、家庭餐廳、員工餐廳、學生食堂、百貨公司地下美食街等處也都能夠出現100％的植物性料理」。

Vegetable Cooking Studio
東京都渋谷区大山町45-4
TEL 03-5738-8538
http://shoji-izumi.tokyo/