娜塔莉．阮氏（Nathalie Nguyen）

出生於1988年5月6日。娜塔莉跟著母親學習烹飪，她母親的手藝多來自街頭小吃及廚師。娜塔莉在獲得影像相關學位後成為平面設計師，後來參加電視節目《主廚的冒險》競賽，過關斬將，在二十二歲獲得優勝。經歷過大型機構實習與餐飲糕點烹飪培訓課程後，正式成為餐飲設計顧問，並鑽研街頭餐飲和世界美食的領域，特別是健康方便的美食。
2013年，娜塔莉創立的兩個事業體都掀起旋風，「我的瘋狂爆米花」（My Crazy Pop）是法國第一家致力於職人手作和美味的爆米花店鋪；「碗公餐車」（Le Camion Bol）是巴黎首家以亞洲餐飲為訴求的行動餐車店，也是登陸巴黎的第三家行動餐車店。2016年，娜塔莉決定讓她的行動餐車加上「火龍果」（Pitaya）屋頂，而她同時是以泰式小吃為概念的連鎖餐廳Pitaya前任主廚及顧問。目前擔任餐飲設計顧問、餐飲規劃、烹飪設計，曾參與法國、美國、中國等多家機構開幕與菜單設計，活躍於飲食相關媒體，已出版多本食譜